5條材料: 高粉280 g 奶粉20 g 全蛋一隻 酵母 4g 水 140 g 鹽 0.5 g 糖 60 練奶 20 豬油 30
做法:1. 將酵母與水混合，待用 。
2. 高筋粉加入酵母水混合，搓至麵團有彈性不沾手 。
3. 將麵團放在鋼盆裡封上保鮮紙免吹乾麵團,進行第一次發酵至2倍大
4. 排氣後放入冰箱約20分鐘
5. 一半麵團塗上牛油及鋪上提子乾 ,對摺壓平再放入冰箱
6. 做形後再發酵 30~45分鐘
7. 放入已預熱180度的焗爐焗15~18分鐘即成
-~-~~-~~~-~~-~-
Please watch: "【Eng Sub】高成功率少甜砵仔糕簡單做法Hong Kong Style Red Bean Pudding Recipe Put chai ko,"
https://www.youtube.com/watch?v=bw9HRIktfJA
-~-~~-~~~-~~-~-
